Что лучше, выпечка в стеклянной или металлической?

Как печь в стеклянной отличаться от Выпечка в металле?

+947
jemfinch 13 мая 2015 г., 15:33:23
34 ответов

Ну курица должна быть заражен и это очень небольшие передачи. Но по этой инвазионной дозы может быть как 10-15 клеток.

+970
lancey 03 февр. '09 в 4:24

Многие кубинские рецепты использовать сок кислых апельсинов в качестве ингредиента, например, соусом "мохо". К сожалению, кислые апельсины трудно найти в западных США.

Предложенных стандартных замен в зависимости от кулинарной книги:

  • соотношении 1:1 сладкого апельсина и сок лимона
  • соотношении 1:2 сладкого апельсина и сок лимона
  • соотношении 2:1 сладкого апельсина и сок лайма
  • различные сочетания апельсинового сока и уксуса

Мне пришло в голову сегодня, что Мейер лимоны представляют собой нечто среднее между мандаринами и лимонами, и как таковой может иметь вкус близкий к кислые апельсины. Вопросы:

  1. Это лимон Мейера на самом деле близко по вкусу кислые апельсины?
  2. Что коэффициент замещения должен ли я использовать для лимонного сока (плюс, возможно, сладкого апельсина и/или сок лайма), чтобы кислый апельсиновый сок?

Ищу ответы в документации и/или непосредственный опыт здесь, пожалуйста, а не догадки. Спасибо!

+966
junkie 13 июн. 2012 г., 23:34:07
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я не храню рецепты на все, а я работаю, чтобы научиться основам чего-либо (книги, телевидение, интернет), а затем применить методы, основанные на ингредиенты и моей фантазии.

Тем не менее, для небольшого количества еды факты и идеи блюдо, которое я не могу поместиться в моей голове, я использую молескин ноутбука, а также связующего АА для семейного классические рецепты (чтобы передать своим детям). Я также исследовать конкретную технику перед ее применением (тушить), хотя как только узнала, это просто дело напоминать себе, что в следующий раз, когда мне это нужно.

+944
alka kumari 9 июл. 2013 г., 18:12:30

Новые боковые края разрезать открывашки сделать крышку для герметизации может для холодильника для хранения, поэтому я делаю это время от времени. Я думаю, что это просто выдумки, в этот момент, как говорит, люди были больше озабочены BPA в пластиковый вкладыш, чем все остальное.

+912
R76 10 сент. 2015 г., 0:31:20

Наиболее значимыми факторами являются, наверное:

  • Функции мышц и активности
  • Содержание жира и распределение
  • Рацион питания животных
  • Возраст

Базовая структура мышечной ткани у большинства позвоночных является то похожи, поэтому таксономическое родство часто не первостепенное значение в соответствие вкусов. (Там, кажется, некоторые филогенетические связи в аромате, особенно среди многих "мускулистый" животных, хотя.)

Есть причина, по которой многие люди говорят много случайных мясо на вкус как курица. Так как мышечные структуры часто очень похожи даже в неродственных животных, множество рептилий и амфибий мясо "на вкус как курица." Текстура часто отличаются, потому что мышцы могут быть использованы по-разному, но если вы положите мясо через мясорубку, вкус не быть столь же разнообразны. (Таким образом, Аллигатор колбасит не так авантюрно, или нечетным дегустация, как вам может показаться на первый взгляд.)

Что делает "легкое мясо" и "темное мясо" часто имеет много общего с мышечной функции/действия, и если вы попробуете аналогичным цветных мяса от различных животных, он часто был сходство во вкусе. Мясо страуса имеет тенденцию быть темным и "мускулистый", а многих частях свиней рекламируются как "белое мясо", который, предположительно, ближе к птицам. Я помню мой первый опыт несколько лет назад ела копченую индюшачью ножку -- он был курил очень долго и медленно варится в течение многих часов. На вкус почти так же, как ветчину. И это было похоже на окорок: мышцы ног от животного с аналогичным распределением жира в этой области, которая была обработана таким же образом.

В "gaminess" дикого мяса животных часто связано с (1) пожилой возраст, (2) различных/более разнообразный рацион, и (3) больше мышечной активности, чем большинство одомашненных животных. По моему опыту, например, выращенная на ферме дичи заметно меньше дичи, чем дикая оленина. Кроме того, большинство наших выращенных на фермах животных в эти дни, как правило, на убой, а молодые (как правило, как только зрелого), чтобы получить максимальную прибыль. Если вы столкнулись старше мясо старых животных, которые убивают в конце жизни, она часто имеет "gamier" или "глубже" ароматы, чем молодые животные, которых мы теперь привыкли. Мы также склонны разводить домашних животных увеличить содержание в мышцах в определенных привлекательных районов животного (например, куриные грудки), которая часто стремится сделать их более "мягкий" и менее ретивым, поскольку животные, как правило, не нужно столько мышц в этих областях, и поэтому никогда не использую их много.

(Примечательно, что вкусы значительно изменились с течением времени. Лет назад, оно было общим, чтобы повесить дичи в течение нескольких дней или недель, пока он не начал загнивать в процессе умерщвления. Хотя разваренный мясо, это также повлияло на повышение "дикие", без вкусов каждого отдельного мяса, который считался желательным для многих. В большинстве промышленно развитых странах мира, наблюдается тенденция к более мягким и более мягким мясом, с молодой, худой животных норма, и без костей куриные грудки без кожи -- с ароматной жирной кожи и костей/соединительной ткани удаляют, производят из кур, которые никогда не занимаются физическими упражнениями и едят равномерный мягкий диет-как один из самых распространенных мясных источников.)

Мышцы текстура и распределение жира также может создать различия, даже если вкусы не сильно отличаются. Большинство мышц вкусы несколько похожи, поэтому чаще всего жир, что делает большой разницы, так как жир имеет тенденцию накапливать энергию от любых источников питания у животного. Как Гарольд Макги описывает его о еде и кулинарии (стр. 134):

Жиры: аромат племени машины красные и белые мышечные волокна-это так же не важно, что животное, потому что есть конкретная работа создание движения. Жировые клетки, с другой рука, в основном ткани для хранения, и любые жирорастворимые материал может оказаться в них. Так, содержание жировой ткани варьируются от вида к виду и зависит от диеты животного и микробы житель желудочно-кишечного тракта. Это во многом содержание жировые ткани, которые дают говядину, баранину, свинину и курятину их отличительные ароматизаторы, которые состоят из множества различных видов аромат молекулы. Сами молекулы жира могут быть преобразованы тепла и кислород в молекулы, которые пахнут фруктовым или цветочным, ореховым или "зеленых" с относительным пропорциям, в зависимости от характера жира.

Таким образом, дикие или старых животных более правоподобны для того чтобы иметь разные источники жира (и более мраморной жира в мышцы), что придает ему более выразительный ("вонючка") вкус. Мясо рыбы вкусов много разных, в основном за счет жиров/масел распределяются по всей (а не в карманы, как и большинство высших позвоночных), а структура мышц, как правило, для создания шелушащейся текстуру за счет различного использования и меньше соединительной ткани. Есть и отличительные химические вещества (в частности, жиров), которые дают рыбе характерный "рыбный" привкус, но когда вы сталкиваетесь с очень "мягким" рыба, текстура и распределение жира, что делает его самым отличается от другого белого мяса.

Одна последняя вещь я хотел бы упомянуть ожидания. Многие исследования показали, что существующие предположения могут иметь большое влияние на наш опыт вкус в еде. (Дорогая еда имеет тенденцию быть оценен как "вкуснее", например, даже если же блюдо продается по разным ценам.) Сочетание "странное мясо" ожидание и немного другой текстуры могут часто делать различие между мясной аромат, кажется, больше, чем они. Если вы разместите различные виды мяса (аналогичного цвета) через мясорубку, а затем готовят их таким же образом, вы можете быть удивлены тем, насколько малы различия между различными животными.

+907
Karen Collins 8 авг. 2015 г., 20:44:21

Есть много стилей гамбургер, так что однозначного ответа нет. Парится ползунки будут иметь различные ограничения, чем раздавленный гамбургер по сравнению с паб бюргер.

Для гамбургеры, которые жаренная на решетке (для целей этого поста, приготовленный на горячей, плоской поверхности), главный вопрос-сколько тепла может попасть в гамбургер, и как быстро; во-вторых, есть проблемы прилипания и общей ремонтопригодности.

Некоторые способы приготовления пищи гамбургер опираться на устойчивое, очень высокой тепло шептало вне бургер, и дать хорошую корочку, даже при сохранении менее приготовлено intererior. Это зависит в основном от общей тепловой массы кастрюли.

  • Камень - большой массы, но низкой тепловой массы. Не передает тепло очень быстро. Также требует значительного ухода и обслуживания, чтобы предотвратить слипание.

  • Пан - существует так много видов трудно дать единую характеристику. Толще, тяжелее металла, как правило, лучше. Увидеть плавающих в разных видах посуды - новая кухня советы для некоторые общие советы.

  • Чугун - как правило, имеет большой вес, и очень хорошей теплопроводностью (по сравнению с любым неметаллических), поэтому часто идеально подходит для высоких температур жгучая гамбургеров. Требует приправы и техническое обслуживание.

  • Уголь (или пропан) гриль-может развивать очень жарко лучистого тепла, который идеально подходит для некоторых форм бургер кулинарии, но не может быть сделано внутри.

Однако, есть так много различных типов инструментов и стилей бургер, качество результата будет зависеть от вашего мастерства, что вы пытаетесь достичь, и как вам использовать не столько как конкретный лоток, который вы используете.

Аналогичным образом, аромат будет зависеть не только от того, как вы готовите (который может развивать обжаренный, коричневые, мясистые ароматы), но как вы мясо, и качество мяса вы начнете со. Это опять же важно, как особенно пан, что вы могли бы использовать.

+893
Bitmister 5 авг. 2018 г., 15:15:28

В рецепт выпечки может быть ориентирована на конвекционная печь или какой-то другой специальности печь. Вещи, как правило, пекут гораздо быстрее в конвекционной печи.

+875
rastoboy 28 нояб. 2015 г., 7:46:17

Я смеситель в хлеб завод в Нигерии. Я использую 55% воды для большинства муки, хотя некоторые занять до 57% в зависимости от содержания белка. Однако мы используем смесь & мельница/замесить автоматов с охлажденной водой, чтобы получить гладкий и липкий тесто.

+851
FrauStasya 23 мая 2017 г., 17:24:53

Температура внутри будет повышаться, когда жгучая после су-вид, хоть паяльной лампой, что эффект, вероятно, минимальный. С сковороде или гриле обжарить, я бы план внутренняя температура поднимется от нескольких градусов до 20 градусов или более, в зависимости от длины и условий шептала.

(1) Во-первых, давайте рассмотрим очень короткий и очень быстро Пан шептало. Этот график дает некоторые данные. (На общую страницу, это тоже стоит посмотреть по су-вид технологии.)

В этом случае, в 30-второй/стороны обжарить на очень горячей чугунной сковороде в результате внутренняя температура поднимется на 5-7 градусов по Фаренгейту в окончательной мясо для стейков, которые 3/4-дюймовый до 1-дюймовый толщиной. В 1,5-дюйма толщиной стейк испытывал почти никакого перепада температур, но я предполагаю, что это было определено в самом центре стейка. Я наблюдал подобные температуры, когда жгучая на гриле или на сковороде, хотя я не потрудился измерить их так точно.

Вы не увидите много, что нежелательно "серая полоса", но важно помнить, что тонкая поверхность все еще становится очень жарко, значит, кто-то, что тепло переносится в стейк после снимают с огня, как видно на графике. (Обратите внимание на небольшое падение температуры в жгучая; это небольшой, но интересный эффект, который может помочь свести на нет потом ни повышение температуры в некоторых случаях. Но это актуально только для очень коротких прижигание. Смотри комментарий ниже для деталей.**)

(2) Для более длительного поджаривают на гриле, этот график взят с этой страницы можете дать некоторые полезные сведения. В то время как не технически сувид, он по-прежнему использует "обратное шептало" способ, где толстый стейк нагревается в духовке, пока внутренняя температура 115F, а затем обжаренные на гриле до салона поднимается до 130F, около 5-10 минут. В этом случае, как внутренние, повышение температуры и т были довольно значительны, с 2-дюймовый толщиной стейк, который провел около 12 минут на гриле ростом от 115 до 130F, а на гриле, а затем продолжает расти примерно до 145F во время отдыха. Очевидно, большинство людей не склонны обжарьте на горячем гриле в течение 12 минут, но если вы любите темные или слегка обгоревшие снаружи, поймут, что лишние жгучую время может привести к значительному внутренняя температура поднимается.

Если вы только собираетесь для нормальной поджаривают на гриле, автор этой последней странице рекомендует отопление стейки толщиной почти до температуры сервировки, которая согласуется с практикой для быстрого сковороде обжарить с выше толстый стейк. Еще, как видно на графиках, даже очень толстый бифштекс может повышение температуры на 5 и более градусов в течение даже умеренно быстро (5 минут или так общая) поджаривают на гриле.

В общем, интерьер повышением температуры будет во многом зависеть от того, какой толщины мясо и как долго шептало. И необходимую длину шептала, как правило, зависит от температуры гриля или на сковороду, или факел используется, чтобы шептало, а также основных методов, которые тепло подается к мясу (теплопроводности, конвекции и/или излучения тепла).

Паяльная лампа может подрумяньте мясо точно точно прожарки на каждой поверхности, без избыточной теплопроводности или конвекции или гриля, так много мелких предметов интерьера повышение температуры следует ожидать (если таковые вообще-обратите внимание на комментарий ниже, по крайне быстрое прижигание).

К сожалению, нет "формулы" для определения точно, сколько увеличением внутренних дел при пассеровании и во время отдыха будет происходить, поскольку есть так много переменных. Может вести вас, здесь только опыт, но всегда был план, по крайней мере, некоторый подъем температуры сам.


** Комментировать потери тепла при быстром жгучую: на первом графике показана небольшая температура потери в ходе истязающей. Автор утверждает, что он был "вероятно, из-за охлаждающего воздействия от перемещения стейки" и что низкой температуры происходит в точке, стейки были удалены было "совпадение". Я думаю, что это не совпадение и на самом деле эффект испарительного охлаждения, где быстрой потери влаги на поверхности могли бы вытащить небольшое количество тепла из салона стейк. Испарения требуется значительное количество энергии для свободных молекул воды из жидкости и отделить их в газовой фазе -- это тепло для испарения должны откуда-то прийти. (Это связано с известной "барбекю стойло" эффект при медленном приготовлении мяса, хотя в случае высоких-температура приготовления пищи, вода на самом деле гонят мясо на очень высокой скорости из-за чрезмерно высоких температур.)

Это также объясняет, почему температура понизится ставка увеличивается после сальто: верхняя поверхность стейка сейчас гораздо жарче, и влага будет продолжать испаряться с него быстрее, чем когда необработанную поверхность была сверху, вероятно, усиливается конвективных потоков воздуха, вызванных разница в температуре в разных частях кастрюли. После снимают с огня, стейк постепенно возвращается к равновесию, позволяя остаточного поверхностного теплового потока обратно к центру.

Если высокая температура вызывает жгучую стейки, чтобы временно охладить внутренне кажется странным, отметим, что точно такой же эффект наблюдается на графиках в нижней части второй ссылке говорилось выше (фотографии здесь и здесь). Эти зонды были только на 1 мм в стейк на стороне варочной поверхности, а еще они оба показывают временное снижение внутренней температуры на несколько градусов в течение первых 20-30 секунд или около того (после этой начальной температуры взрыв), который имеет смысл, только если мы предположим, испарительное охлаждение эффекты. Как видно на этих графиках, если первая ссылка стейки жег более 30 секунд или около того с каждой стороны, поверхности испарения быстро медленно достаточно, чтобы свести на нет испарительного охлаждения эффект, как сухой "серая полоса" появляется ... и внутренняя температура начнет подниматься во время приготовления, как обычно.

(Иными словами, никто не должен получить слишком взволнован тем, что жара иногда может показаться течь "в обратную сторону" в течение 20-30 секунд. Оно не нарушает законов термодинамики либо. Так что, извините, люди: Вы не можете привести свой вечный двигатель на жгучая стейки.)

+851
Mark Schabacker 9 апр. 2013 г., 6:56:59

Мой отец дал мне это - что это? Как бы Я сезон? Что вы готовите на нем?

enter image description here

enter image description here

+830
pstatix 12 окт. 2017 г., 8:04:47

Ни.

Традиционный инструмент для приготовления гуакамоле, и другие мексиканские пюре и наземной подготовки, является mocaljete, который похож на ступку и пестик, но в более короткий пестик и из черного базальта, грубый вулканический камень:

Mocaljete

Обычная ступка с пестиком из керамики или гранита не будет работать для жира, мягкие фрукты, такие как авокадо; она просто обтекают и из миски. Вам нужен грубый, короеда из вулканического камня, чтобы "схватить" мякоти авокадо.

Лично я считаю, что идеальный инструмент для приготовления гуакамоле или сальса с авокадо на самом деле обычный миске и тяжелых блендер:

heavy pastry blender

... но даже большой металлический сервировочная вилка будет достаточно хорошо работать. Лучше, чем обычная ступку и пестик будет.

+786
Sasha2504 9 июл. 2019 г., 15:07:21

Как я могу держать пасту от поглощения всей жидкости?

+771
Bersek12 5 июн. 2015 г., 11:44:31

За день или два? Поставить их в холодильник. (Крытыми, я имею в виду в какой-то из пластика или стекла, контейнер многоразовый или что там у вас под рукой для хранения товаров в холодильнике - вообще удалите их из банки.)

+747
224windsor 28 мар. 2015 г., 2:35:46

Таким образом, некоторые сырные продукты я покупаю имеют информации о питательной ценности на улице, которые говорят такие вещи, как "хороший источник кальция", или "прекрасный источник кальция", или "прекрасный источник кальция".

Это просто умные слова, или есть стандарт на эти слова (т. е. отлично = ^20% кальция, здорово = ^10% кальция, хороший = ^5% кальция)?

+746
Jose Adrian 27 февр. 2019 г., 17:38:06

Я сделать мои собственные тесто для пиццы и я просто сделал мои собственные лепешки впервые. Оба замечательные, моя семья и друзья, как они.

Однако в обоих случаях мне раскатать их на посыпанной мукой тканью и они все оказались по-прежнему возникают муки на них во время выпечки или приготовления пищи. Я их отшить, но есть еще мука, по ним после окончания приготовления пищи.

Я использую много муки?

Или я должен просто распылить их с небольшим количеством воды туман?

+708
Sean Brunwin 7 мар. 2013 г., 5:52:04

Я бы сократил перец по бокам первого. То, что я имею в виду, вырезать широко стороне перцем со всех четырех сторон таким образом, что вы в конечном итоге с четырьмя большими прямоугольными несколько порций перец и часть семян останется в стороне. Вылейте эту. Из больших кусков, исходить нарезая их так, как вы хотите. Горизонтальная или вертикальная в зависимости от длины вы хотите. Я надеюсь, что нож не для этого. Я так всегда делаю и почти до конца с кружочками показано на рисунке.

+689
SherlockH 20 апр. 2013 г., 22:35:17

Убедитесь, что вы используете кастрюлю с достаточно высокими бортами так, что жир не переполнения. Если это тонкий противень с только коротким краям, особенно та, что тяготеет к кривой/варп в духовке, можно легко сбрасывать жир по всему поду печи. Но пока это крепкая сковорода, жир не собирается получить любую выше, чем говядины самого начала (за исключением разбрызгивания), так что если говядину сама все вписывается в небольшое пространство на вершине, вы будете в порядке. Если кажется, что вы резки его близко, разделить его на две партии.

Также убедитесь, не закрывайте слишком плотно; вы хотите, чтобы пара смогла убежать. Вы хотите, чтобы он был покрыт достаточно хорошо, чтобы держать жир от разбрызгивания везде, и, чтобы сохранить его от высыхания быстро и жжения на верхней или нижней, но вы также не хотите всю воду, чтобы застрять там, пока она не закипит.

Позволяя ему готовить в жир на самом деле просто личные предпочтения. Если вы хотите конечный результат, чтобы быть супер худой и, может быть, немного сухой, не делай этого; если вы хотите, чтобы держать его влажным и сочным и не против немного жира, варить его в жир хорошо для него.


По вопросам безопасности пищевых продуктов...

Важно только то, что температуру говядины достигает. В FDA рекомендует , чтобы она достигла 160F. Вам не нужно термометр, чтобы проверить в этом случае, если все очевидно-коричневый это нормально.

Так что, да, это общая идея является, наверное, безопасным, но я бы не всучивают время сейчас. Просто поставьте его в духовку и периодически проверять, пока это не сделано. Точно, как долго это займет, будет зависеть от того, насколько толстый говядины на сковороде (т. е. как большая кастрюля).

+687
Chris McKee 18 июн. 2013 г., 22:30:50

Поскольку печи готовить теплового излучения, требуется предоставить как большая доля площади поверхности, как это возможно, который является, почему большинство жарится смутно кубической или цилиндрической формы. Любая часть мяса, которая прижимается к кастрюле (т. е. внизу жаркое) не собирается, чтобы получить хороший коричневой корочки.

Это также очень важно с медленного приготовления пищи методы, которые требуют от вас, чтобы поставить некоторые жидкости на дно сосуда; очевидно, вы хотите, как мало мяса, как можно быть в воде, так что большая часть работы делается с помощью пара.

Связывание (или, точнее, стропила) мясо просто как вы поддерживаете форму в духовку. Если вы не ферменный, тогда вы не только будете в конечном итоге с очень плоской жаркое, вы также будете в конечном итоге с неровной приготовления, и только лучшие будут обжарены, так как нет никаких "сторон" говорить не приходится.

Это похоже с курицы и других птиц; вы стропильной ноги так, что печь имеет шанс четкие их со всех сторон, а не только сверху.

+684
Len Clark 13 сент. 2012 г., 13:13:32

Яичные белки должны быть нагреты до определенной температуры для того, чтобы коагулировать ("установить").

Снижение рН (повышение кислотности) для приготовления жидкости является одним из способов снижения температуры , необходимой для коагуляции белка. Так что, в некотором смысле, это не мешает "оперение" из яиц, но не из-за какой-либо прямой реакции; а, причина, яйца, перо меньше, потому что они имеют меньше времени , чтобы перо, потому что они не должны получить так жарко.

Любая кислая жидкость будет иметь подобный эффект. Белый уксус является наиболее эффективным, но также можно добавить лимонный сок или вино на браконьерство жидкости. По сути, яйца-пашот в соусе из красного вина ("Oeufsбыл по en Meurette") - это довольно популярный способ приготовления.

Для справки, температура коагуляции также пропорциональна солености (добавить соли, чтобы понизить температуру коагуляции, добавить сахар, чтобы поднять его), и обратно пропорциональна количеству используемых яиц (чем больше яиц = снижение температуры коагуляции).

+647
timothyylim 16 янв. 2011 г., 12:49:56

Я люблю жевательные бекон, пока жир не будет полностью приготовлена. Приготовленные правильно, жир подсушит, с мясом еще жевательные. Я считаю, что приготовление пищи с минимум тепловой работает лучше всего, дать время для жир медленно рендеринга. Я также обнаружил, что если я делаю в больших количествах, я мог бы приготовить бекон 90% пути в кастрюлю и поместить грудинку в духовке. Я держу температуру духовки довольно низкие, например, в 300 градусов. Он красиво заканчивает жир, и предохраняет мясо от чипсовых вверх. Я люблю его таким образом. Это позволяет мне держать небольшую порцию в кастрюле до хрустящей корочки на мою жену, имея при этом жевательные материал готов и ждет меня и мою дочь.

+630
Bruno Beman 30 мая 2018 г., 18:53:55

Котлы двухконтурные обеспечивают медленный, равномерный нагрев и удобны для плавления воска или шоколада, или приготовления любого соуса, который является слишком тонким для прямого тепла. Двойные котлы легко могут быть самодельное, в случае необходимости.

+601
Ben Shelock 12 мая 2011 г., 9:07:11

Карбонара может быть абсолютно delicicious если все идет отлично; но он также может быть невкусным, жевательные и комом, если яйца переварились. Есть ли у кого-то, что они расценивают как дурака метод для приготовления Карбонара?

+563
Linda Slager 2 сент. 2019 г., 0:02:42

Я прошу, если есть сайты, которые объясняют, как хранить/сохранять (в холодильнике, морозильник, вне) всех видов пищевых продуктов. Примеры: яиц, молока, мяса, фруктов, определенных овощей и т. д.
Эта книга предоставляет такие описания.

+538
Rana Ali 23 янв. 2019 г., 22:54:58

Обычно я говорю-нет, как я люблю чеснок и использовать его много. Но, есть несколько случаев, где это может пригодиться.

  1. Спайс руб. (Это будет мое основное использование это. Это менее вероятно, чтобы сжечь и я нахожу вкус получает "в" лучше мясо).
  2. Маринады (Элтон Браун предпочитает его, как он рассеивается более равномерно)
  3. Брызгать на вещи, как попкорн

Подробнее здесь.

+406
MisterSaad 3 июн. 2011 г., 22:45:16

Вы не можете сохранить текстуру, Если вы используете, что много сахара.

Две столовые ложки сахара на стакан муки-это максимум, что можно добавить без серьезных повреждений клейковины. [...] Слишком много сахара тоже вредно для дрожжей.

(цитата из Cookwise С. Corriher).

Она продолжает объяснять, что определенные виды хлеба производятся с большей сладостью (в том числе португальский сладкий хлеб rfusca упоминал), но они используют сочетания различных сахаров и солода. Вполне возможно, что ваш хлеб может стать съедобные текстура мудрый, если вы сократите количество сахара вдвое, а затем экспериментировать на несколько десятков пакетов с различными классами сахара, чтобы получить работоспособную текстуру. Но я сомневаюсь, что это будет стоит.

Когда вы печете, не думаю, что сахара в качестве подсластителя. Рецепты выпечки всегда рассчитываются таким, что количество сахара для правильной текстуры, не для сладости. Если вы хотите сладкий хлеб, использовать существующий рецепт булочки хлеб, который подсластить. Или, если вы хотите очень сладкий, использовать рецепт для очень сладкий хлеб, но быть готовыми к этому, чтобы ручка немного странно во время замеса, а в конечном итоге с cakelike текстуры. Но если ваш брат хочет съесть что-то очень сладкое, не испечь хлеб, испечь торт.

+391
azrobbo 29 апр. 2018 г., 12:03:20

Тепло-это ваш друг в решении этой проблемы. Как описано здесь: Масло создает ровный слой по всей поверхности сковороды, когда он достаточно нагрет.

Мне нравится использовать смесь высокой точкой дымления масла (например, арахисовое, каноловое, но овощ) и сливочным маслом, поскольку содержание воды в масле будет способствовать паровой эффект, который описан в ссылке. Кроме того, что-бы считать что касаемо паровой эффект, который можно обжарить при более высокой температуре, а затем закончить при более низкой температуре в духовке, которые, как правило, позволяет белок, чтобы освободить от поверхности и делает его легче удалить в одном куске в конце приготовления.

+363
Juli Coffa 13 дек. 2010 г., 3:12:56

Я должен заварится в полную силу, дать остыть до комнатной температуры, холодильное, или я должен заваривать в высшие силы и “шок круто” со льдом?

+329
Sabine Van Kerckhove 8 янв. 2016 г., 6:37:13

Если вы пытаетесь избежать чар, то, перейдя на мед или сахар, вероятно, в неправильном направлении. Сахар горит...быстро.

Я бы рекомендовал три вещи, в целом характерные для этой коры:

  1. Используйте меньше масла. Если масло капает в ведра и причинением значительного пожаров - у тебя слишком много. Просто попробуйте легкий чистки на мясо.

  2. Использовать различные масла. EVOO не рекомендуется для запекания в основном из-за его сжигания при более низких темпов. Получается черная, немного противно, и теряет всю свою хороший вкус, если он идет слишком долго, слишком высока. Вы можете попробовать легкого оливкового масла или просто более стандартный канолы или арахисовое масло.

  3. Используйте крышку на гриле. Настоящий огонь в гриле быстро потребляет кислород. Если вы оставите крышку, она может гореть гораздо дольше. С крышкой, пожары гораздо гораздо короче. Я фанат гриля с открытой крышкой, и никогда не понимал, почему люди жаловались на чутье взлеты, пока я что-то сделал с крышкой, ее намного хуже для чутье взлеты.

Общий совет для стейка, особенно для что-то вроде этого с корочкой - убедитесь, что ваши стейки при комнатной температуре, прежде чем они идут на гриль. Если вы начинаете с холодным стейком, вы собираетесь запекать ее дольше и есть гораздо больший риск сжечь кору.

Кроме того, рассмотреть быстро обжарить с каждой стороны на прямых источников тепла, пока корочка приобретает нужный цвет, а затем переместите его на косвенные тепла до конца.

+324
Viktor Kozir 3 нояб. 2014 г., 12:30:12

Я делаю Панько курица, за которую я мариную курицу в низким содержанием натрия соевый соус и лимон. Я выбежал из соевого соуса и требуется дополнительное 2 столовые ложки его. Я вспомнила, что купила маленький флакон, но это был другой бренд. Я случайно залил масло кунжутное. Теперь я не знаю, что делать. Я могу сделать еще что-нибудь из смеси, и какие другие ингредиенты я должен потом поставить?

+233
Carlos Cardenas 9 июн. 2016 г., 12:33:40

Попробуйте поджарить его. В зависимости от того, как мягкий вы хотите, чтобы внутри можно прес это тоже.

Veganomicon имеет хороший "базовой жареного тофу" рецепт, но в основном просто положить немного соевый соус + масло, нарезанный тофу и придерживаться его в бройлеров в течение примерно 8 минут с каждой стороны, или пока вы не получите желаемую текстуру.

+221
Paul Peter 13 нояб. 2012 г., 15:47:15

Обе вышеуказанные замечания при условии хорошей информации и подтверждения.

Рекомендации По Завариванию

Я использую фильтр для кофе многоразовый с такой же сетки, так это, конечно, работы (для достижения наилучших результатов, не молоть бобы тоже хорошо). Я бы, наверное, начинаем с обычной французской прессе время заваривания, и корректируются на основе вкус. Люди не думают о "заваривания" кофе, но, как и с чаем, ваша цель, чтобы получить самый вкус, не пересекая эту линию когда квас станет горчить. – Satanicpuppy 27 ноября в 14:00

Техника, используемая другим

Если вы ищете отзывы Amazon для кофе, вы найдете множество люди... amazon.com/gp/community-content-search/results/...derobert 28 ноября в 0:26

Я сделал это, прежде чем отправлять вопрос, но я искал наиболее решительных и авторитетных результатов.

Мои Выводы

Эта техника действительно работает, но я нашел его не столь ароматным, как другие методы (в частности, французская пресса, который является моим обычным методом). Я использовал четыре минуты заваривания время, как я делаю с французской прессе.

Одна странная проблема, я сталкиваются, что аромат не был столь приятным, как это будет для других методов. Не уверен, что бы быть причиной этого. Во всяком случае, это представляется другой способ приготовления кофе. Хотя, если другие варианты доступны, я бы не стал заморачиваться с чайной корзины.

+204
Buck Wade 26 мар. 2010 г., 15:26:09

Все очень просто: она не будет разлагаться и прочистить сам. Разложение-это медленный процесс. Может быть, засор в конечном итоге разлагаются достаточно помыть, но даже если это "только" длится несколько дней, то через несколько дней вы будете проводить с раковиной, которая в лучшем случае бесполезна, а в худшем провонял вашей кухне.

И это, вероятно, будет намного медленнее, чем. И ваши трубы не хорошие условия. Бактерии делают разложения нужен кислород, а так как ваша раковина засорилась, там, наверное, воды на верхней части сабо, а не воздуха. В отличие от большой естественный водоем с большим количеством циркуляции для того чтобы держать растворенного кислорода возвращаться, забивают в узкую трубу с очень ограниченным количеством кислорода. Разложение не будет эффективным - более как несколько недель или месяцев.

Уверен, вы можете, конечно, поставить крошечные ошметки в раковину, крошки или большие вещи, которые были распылены по вашему мусоропровод - но ничего, что может засорить раковину, вы должны утилизировать другим способом. Вещи, которые могут засорить слив, кроме того, очевидно, более крупные частицы, как правило, тяжелые вещи (они тонут в воде), как яичная скорлупа. За все эти вещи, конечно, лучше в любом случае компост, даже если у вас есть мусор, это все-таки лучше иметь немного больше мусора, чем засорять свой слив все время.

+135
yurnfrax 10 нояб. 2016 г., 11:01:51

Я пользуюсь рисоваркой, как показано ниже, чтобы приготовить сушеные бобы и красная фасоль (фасоль адзуки), а также рис, конечно.

После кипячения и приготовления, рисоварка переходит к стабильной температуры для хранения содержимого на второе блюдо, я думаю, идея в том, что бактерии не растут легко, когда слишком жарко.

Что, кажется, работает хорошо для всех из них, за исключением того, что в то время как рис еще белой утром и красной фасолью по-прежнему красный, бобы приобретают темно-коричневый по утрам. На самом деле они начать менять цвет в течение нескольких часов. Это не имеет значения, если я сделал их довольно сухие или довольно влажный.

Я готовлю их в разные дни, они не смешиваются. Просто высушенного продукта, равное или большее количество водопроводной воды.

Можно ли понять, почему бобы мунг свою очередь так темно-коричневый, если они остаются горячими? Я не заметил никаких больших изменений во вкусе, но цвет выглядит достаточно удручающе. Я могу что-нибудь добавить, что бы запретить менять цвет?

rice cooker

+119
user1695700 31 авг. 2010 г., 23:22:12

Гималайская розовая соль, я лично могу вкус огромная разница за поваренную соль. Я также купил Гавайский красное золото морская соль, которая ароматизированный/цветной глиной. Это один из самых вкусных соли я когда-либо пробовал. Я тоже пробовал черную соль ("черный лава соль"), который фактически морской соли цвета с активированным углем. Мир полон сотни кулинарных вариантов для соли. Эксперимент с ими все и пользуются!

+23
Fauxlosophy 24 июн. 2012 г., 1:50:22

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil