Есть ли разница вкуса в горячий сахарный (например, вату)?

Друг пишет:

Почему люди продолжают думать, что вата-это вкус? Это закрученная сахара с пищевыми красителями. Это на вкус... сахара.

Теперь мне любопытно.

Игнорируя на мгновение любой возможный вклад пищевой краситель, есть химические изменения сахаров (сахарозы, я полагаю) в процессе нагрева, которые различимы человеческим обонятельные или вкусовые системы?

Запах сладкой ваты машина и свежий хлопок конфеты наверняка , кажется, отличительные; я уверен, что саму машину и повышенного образования аэрозолей сахара в окрестностях как-то с этим делать. Аналогичным образом, увеличение площади поверхности сахара, вероятно, изменяет величину ответы наши вкусовые рецепторы'. Но мне интересно про конкретные химические изменения, и могут ли они обнаружить на большинство людей.

(Психологически и/или неврологически, я уверен, есть что сказать о весь опыт ваты меняется наше восприятие того, как она на вкус. В данном случае, я ищу основной химии и биологии.)

+276
Ahmed Emin 25 февр. 2019 г., 22:15:28
20 ответов

Повара компаньон Стефани Александр является австралийской кулинарной Библии.

+858
JonathanW 03 февр. '09 в 4:24

Я искал в интернете для обширной базой данных информации о питательной ценности на различные фрукты и овощи. Я советовал мой врач, чтобы начать есть здоровую и я бы просто хотел узнать, калорий, витаминов и минералов, что каждый вид овощей и фруктов есть.

Я хочу использовать этот уникальный в салаты, овощные и фруктовые гарниры и тому подобное ... мне просто нужно знать, что лучше использовать и какой тип овощей и фруктов обеспечивает то, что тип питания.

Я пробовал поиск на Google, но мои Google-фу, кажется, отсутствует отметка это время, большинство вещей я нашел только перечислены фрукты и овощи или имеет мало информации для каждого элемента. Хотелось бы полный список, поэтому я могу изменить вещи, как я готовлю и не застрять в той же ол гона (яблоко в день очень полезно и все, но становится скучным через некоторое время).

+816
Ziftman 29 июн. 2013 г., 10:32:54
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Какой-то псих муки имели масла удалены от них (они на самом деле с нуля "жмых", побочный продукт экстракции арахисового масла). Если ваш порошок кешью не написано "обезжиренный" или "жмых" или "жмых" в списке ингредиентов, то нет, не должно быть никакой разницы.

+799
Jared Henderson 28 февр. 2011 г., 15:24:49

Как правило, розничные торговцы оценивают от 7 г и 8 г на чашку нормального кофе. Попробовать 8G и работать ваш путь вверх. Так что 12*8=96 грамм Для начала.

Вы можете найти в этой статье Гарольд Макги интересные.

Когда я за прочность, близкие к г-н Хоффманн отдает предпочтение на 1,5%, используя на треть меньше молотого кофе (около 12 грамм кофе на 180 гр, или 6 жидких унций воды), фруктовый аромат был гораздо более очевидным, и аромат, как правило, ярче и живее. Ясность-это хорошее слово для общего впечатления.

Редактировать: обратите внимание, что я говорю о эспрессо чашек, которые 60мл в отличие от Макги 180мл чашки. Умножьте количество кофе на количество воды вы используете.

+772
Samedy 29 янв. 2016 г., 22:22:47

Мы используем счетчик фритюрнице в течение многих лет, и нормально менять масло каждые 2-2,5 месяца. Нефть сидит в фритюрнице за все это время на прилавке. Фритюрницы используется каждый день и мы стараемся не получите крошки еды во фритюрницу столько, сколько возможно. Если бы мы увидели какого-либо ухудшения в нефти, мы бы его менять рано, но это обычно не так. Если мы хотели приготовить любое количество рыбы, он получает изменен на рано дата. Мы используем рапсовое масло для фритюрницы.

+753
Latayvis Jones 10 нояб. 2014 г., 23:21:23

В дополнение к ответу безопасности Стефи, есть еще одна причина: Многие продукты проходят нежелательный аромат или изменение структуры за счет реакции с кислородом воздуха (окисление), теряет или набирает влагу с воздуха и т. д. Прежде чем открыть пакет, это предотвратить герметичное уплотнение и, возможно, воздух в банку, а не быть воздуха (например, это может нехватка кислорода). Как только вы вводите воздуха в банке (если он был изначально какой другой газ или вакуум) и куча больше (потому что вы сделали больше места для воздуха, с помощью какого-нибудь продукта), можно ускорить эти процессы. Многие из них, правда, несколько замедляется при более низких температурах—так хранить в холодильнике сохраняет качество.

Примеры включают кетчуп, горчица, коммерческих Майо, и барбекю соусы. Иногда банки реально вам скажу,—например, на задней части контейнера горчицы "для лучшего вкуса, после открытия хранить в холодильнике".

Если у вас есть вопрос о конкретном продукте (например, потому, что это соус вы хотите оставить в вашем ресторане) наверное, лучше обратиться к производителю.

+738
rcs 27 дек. 2011 г., 14:09:07

Вот видео как это сделать:

http://www.youtube.com/watch?v=GGcG3CwqHm0

+728
Chang Celine 23 мар. 2018 г., 9:31:34

Это действительно отделять? Или это просто, что сливочный штука торчит что-то вроде теста на лапшу, а там куча нефти сидят все само в нижней части контейнера?

Последняя проблема происходит с моей левой за лапшу, когда они хранятся в холодильнике на некоторое время. В дополнение к испарение с сухой холодильник, лапшу сами поглощать много влаги из соуса. В "соус" становится сухой иш пасту, которая не может хорошо перемешать с маслом. Поэтому я добавляю либерал АМТ. воды до подогрева (пытаясь сохранить нежные касания при смешивании его в, чтобы не калечить пасты тоже плохо), и соус приобретает чем глубже.

Не могу представить, что настоящие повара бы сказал, но моя семья пользуется результатом.

+712
daylily 26 мая 2018 г., 9:06:08

Ответ на ваш вопрос дан на странице, на которую вы ссылаетесь.

Поскольку я собираюсь быть все утихает на несколько часов, нужно приготовить остальные мясо перед смешиванием со всем остальным?

Нет, нет, если вы хотите. С точки зрения обеспечения мясо Правильно приготовленное, утихает в течение 2 часов или более чем достаточно времени.

Я Должен?

Это вопрос сложнее и зависит от того, что вы ищете в вашем блюде.

На Браунинг все или некоторые из мясо сначала вы добавляете еще один слой аромата вашему блюду. Недостатком этого станет то, что мясо не подрумянится, после двух часов томления будут пережарены. Так вот вкус в решение фактурой.

Еще одно соображение может быть количество жира вы включаете в ваше готовое блюдо. В зависимости от содержания жира в выбранной фарш, который делает несколько отличаться, Браунинг мясо первый позволяет удалить некоторые или все из этого жир, прежде чем добавить в ваше блюдо. Путем добавления сырого говяжьего фарша непосредственно в блюдо, у вас нет возможности удаляя все, что содержания жира. Это может или может не быть проблемой для вас, но есть, конечно, некоторые люди (включая меня), что бы иметь возможность контролировать и регулировать количество животных жиров я потребляю.

Разумный баланс между вкусом, текстурой и содержанием жира не представляется сочетание коричневого цвета сначала и добавляем сырой фарш, но в правильном соотношении, для вас это наверное что-то нужно найти путем экспериментов.

Если бы это был я, я бы все коричневые фарш сначала, по двум причинам. Сначала для дополнительного аромата и второй за способность удалять содержание жира. Но вот только меня и моих личных предпочтений.

+642
user45568 21 мая 2015 г., 14:58:03

Когда я пытаюсь сделать чесночный хлеб или, в общем, что-то где чеснок не в жидкости, иногда зеленеет во время приготовления пищи! Стоит отметить, что вкус кажется не очень "горит", но цвет, конечно, не аппетитно. Не делая кучу опытов на себе, кто-нибудь знает, что вызывает это?

Что я делаю для чесночный хлеб так же просто, как нарезая хлеб, намазывая его, положить толченый чеснок, и выпечки. Я что-то делаю неправильно, или, возможно, то, что я должен делать чтобы предотвратить это?

+638
Najeeb Taher 18 нояб. 2016 г., 3:41:44

ИПА, особенно в эти дни, как правило, имеют высокую Горечь...40 - 60 ibus в целом...зачастую гораздо выше. Ваша самая большая проблема будет ли горечь будет значительно влиять на вкус или ваш хлеб. Насколько рост, как отмечается в вышеупомянутых комментариях, активные дрожжи в пиве может или не может быть фактором. Вы всегда можете добавить немного дрожжей рецепт.

+611
Kris Gammelgaard 5 апр. 2018 г., 22:27:43

В частности:

  1. Может дрожжей и диоксида углерода из жидкой закваски навредить бутылки вина я вызревание в холодильник, и
  2. Примерно как часто надо кормить стартером, если хранить только в 52 градуса?

Заранее спасибо за Ваш вклад!

+500
Tariq Mustafa 13 февр. 2017 г., 9:49:34

Недавно я прочитал этот вопрос: почему может пюре быть использован вместо масла?

И принято отвечать: "в выпечке, роли нефти, чтобы покрыть муку, не допуская ее сочетание с водой (или других влажных ингредиентов) и развитие клейковины."

Однако, все мои безглютеновый хлеб рецепты требуют некоторого количества нефти. Если нет клейковины в рецепте, какой смысл на нефть? Он блокирует резинки я использую?

Кроме того, я могу заменить яблочное пюре для масла без глютена рецепты без побочных эффектов?

+474
Oliver Atkinson 13 июн. 2019 г., 0:06:09

Цветущий лук во фритюре лук, который открывает при жарке, чтобы походить на цветок.

Очевидно, я начну с гигантским луком. Как я сократить его?

+429
Jan Willem B 24 июл. 2011 г., 17:03:22

Большинство гидов я найти доклад различной степенью успеха с газированными напитками, но большинство согласны, что содовая - это лучший исполнитель.

Вы можете использовать соду, или попробовать смесь.

+396
DDhart 7 янв. 2012 г., 12:26:23

Не правда. Если предположить, что пицца уже остыла и хранятся правильно (см. здесь и здесь), то это скорее всего не разработали потенциально опасную бактериальную нагрузку. Кроме того, во время разогревания может убить большинство микробов в еде (при условии, что вы достичь и поддерживать достаточную температуру для пастеризации, которое не дали), что не оказывает еда абсолютно безопасна, потому что даже мертвые микробы могут оставить после себя ядовитые вещества, которые могут сделать вас больным.

Имейте в виду, что только потому, что вам не было плохо в прошлом, это не значит, что ваш метод является полностью безопасным. Безопасность пищевых продуктов-это наука относительного риска, а не абсолютная определенность, и повезет 99 раз подряд не означает, что в 100-й раз не будет несчастен один.

Но, в сухом остатке: положите вашу пиццу в холодильник, когда ты съешь его, и не держать ее дольше, чем на пару дней или если он показывает явные признаки порчи, и скорее всего все будет нормально. В тепле не важно.

+297
TMenninger 30 июл. 2013 г., 9:22:32

Когда старение тесто для пиццы в холодильнике в течение 1-2 дней, я смешиваю соль и "Саф-инстант Дрожжи сухие пекарские" (японский бренд) с мукой и добавить комнатной температуры или холодной водой. Я всегда получаю много дрожжей пузырьков в течение нескольких часов в холодильнике, и много рост, когда пар-выпечка, поэтому я знаю, что дрожжи-это радует.

Когда я попытался сделать в тот же день теста, я упал обратно в привычки, я с детства учился, смешать дрожжи с водой так жарко, как я мог бы стоять мой палец. Я смешал соль в том, что вода тоже, и это был единственный раз за много лет еженедельных выпечки у меня не поднимется. Вопрос Часть 1: соль убивает дрожжи??

Вопрос Часть 2: есть ли причины для даже использовать горячую воду при комнатной температуры воды нормально работает с этой маркой дрожжей?

Часть 3 вопрос: есть ли причина, чтобы не просто использовать смесь из сухих ингредиентов, что у меня есть успех с охлажденного теста? Если нет, то зачем книги/Рецепты/родственники настаивают на горячей воде растворить-в-дрожжи, которые вы еще пару-тройку посуду помыть?

+232
SmalmSmalm 3 авг. 2016 г., 4:39:30

Я пробовала готовить печеный картофель (буреет), используя Алтон Браун рецепт здесь:

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-baked-potato-recipe.html

Почему-то они не очень водянистой. Мне кажется, чтобы получить те же результаты, даже после варки картофеля в течение >3 часов при 400F и более.

Я определенно тыкать >20 отверстий с вилкой, так глубоко, как я могу.

Может кто-то объяснит что я делаю неправильно?

+229
Wally Altman 20 окт. 2013 г., 9:29:29

Большинство сортов батата не успешно чип, или держаться вместе во время процесса приготовления, когда сколы в традиционной квадратной форме штанги. Сладкий картофель получается кашица очень быстро во время процесса приготовления пищи, а также может идти очень жевательные, если даже немного по приготовленному

Коммерческий сладкий картофель откалывает были тщательно отобраны и предварительно приготовленный, чтобы держать форму и сохранить силы для быстрого горячем масле обжарить готово. Замороженные сладкие картофельные чипсы, как правило, предназначены для приготовления пищи в духовке

Я бы посоветовал вам поэкспериментировать с разными размерами дисков, вырезанных из ширины сладкого картофеля. Используя регулируемую глубину мандолина поможет с этим

Sweet potato discs Sweet potato deep fried

+134
xebtl 3 сент. 2012 г., 8:26:37

Я обычно меняю его на низкой он может пойти, и оставьте дверцу закрытой. Я также смотреть, что я сушки очень, очень тесно, потому что в конвекционной печи вещи двигаться довольно быстро. Я заметил, что больше даже сушки в конвекционной печи.

+83
Cheng Casper 12 авг. 2018 г., 3:58:45

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil